23. ΠΕΡΙ ΚΑΦΕ

 

Ο καφές προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, και συγκεκριμένα τους Άραβες, οι οποίοι περίπου το 1000 π.Χ. αποφάσισαν να βράσουν κόκκους καφέ. Οι Ιταλοί απολαμβάνουν τον καφέ από τον 16ο αιώνα, ενώ οι Γάλλοι και οι Βρετανοί από τον 17ο αιώνα. 

 

Στην Ελλάδα 3 είδη καφέ είναι πιο διαδεδομένα:

- Ο ελληνικός που γίνεται βράζοντας νερό με λεπτούς κόκκους καβουρδισμένου καφέ σε μπρίκι. Σερβίρεται σε μικρό φλυτζανάκι, παρόμοιο με αυτό του εσπρέσσο. Ιδιαίτερα γευστικός είναι ο καφές που βράζεται  στη χόβολη. Αναλόγως τα γούστα, υπάρχουν διάφορες επιλογές: ο σκέτος (χωρίς ζάχαρη), με ολίγη (μισό κουταλάκι ζάχαρη), μέτριος (ίδια ποσότητα καφέ-ζάχαρης), βαρύ γλυκός (1μιση-2 κουταλάκια ζάχαρη). Ο ελληνικός βέβαια δεν πίνεται ποτέ μέχρι το τέλος γιατί υπάρχει και το κατακάθι. Ο αφρός που δημιουργείται στην επιφάνεια θεωρείται σημάδι καλής τύχης. Πολλοί γυρνούν το φλιτζάνι ανάποδα για λίγα λεπτά ακουμπώντας το στο ποτηράκι και πιστεύουν ότι τα σχέδια που σχηματίζονται μπορούν να προβλέψουν το μέλλον, τα οποία όμως δεν μπορούν να τα διαβάσουν όλοι.

- Ο φραπές είναι ο πιο γνωστός Ελληνικός καφές και πίνετε ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο. Φτιάχνεται με στιγμιαίο καφέ, κρύο νερό, παγάκι, ζάχαρη (προαιρετικά) και χτυπιέται σε σέικερ μέχρι να δημιουργηθεί αφρός. Αν θέλετε προσθέστε λίγο γάλα και ανακατέψτε και σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι με καλαμάκι.

- Ο εσπρέσσο φτιάχνεται αντλώντας ατμό από αλεσμένο καφέ με την πίεση. Τα είδη του είναι: ο Ristretto (που φτιάχνεται με μια ποσότητα καφέ και μισή νερού), ο lungo (είναι ουσιαστικά es-presso που μένει στον ατμό για 25-30 δευτερόλεπτα παραπάνω και πικραίνει περισσότερο), ο latte (που φτιάχνεται με 1/3 εσπρέσσο στο φλυτζάνι, 2/3 γάλα στον ατμό), ο macchiato (είναι μια δόση εσπρέσσο με ένα ελαφρό χτύπημα με γάλα στον ατμό ή με αφρόγαλα στην κορυφή, η crema (είναι ένας παχύς, πλούσιος αφρός που βρίσκεται στην κορυφή ενώ φρεσκοφτιαγμένου εσπρέσσο), ο cappuccino (φτιάχνεται με μια δόση εσπρέσσο και ίσα μέρη γάλα στον ατμό και αφρόγαλα).

 

* Ο Freddo Cappuccino ή ο Freddo Espresso είναι ελληνική εφεύρεση. Είναι cappuccino ή espresso σερβιρισμένοι με παγάκια και καλαμάκι (σαν τον φραπέ).

 

• ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΣΤΑ ΦΗΡΑ

 

Καφετέριες-Μπαρ:

D’Azur bistrot café Τηλ.: 22860 21754

Franco’s Bar Τηλ.: 22860 24428

Καθοδόν (Καρτεράδος) Τηλ.: 22860 28549

Murphy’s Τηλ.: 22860 22248

Καφετέρια Βυθός Τηλ.: 22860 22285

 

Καφετέριες-Μπαρ-Εστιατόρια:

Αίγλη (στο Δρόμο του Χρυσού) Τηλ.: 22860 34100

Character (δίπλα στο Santozeum) Τηλ.: 22860 21816

Idol Τηλ.: 22860 23292

Μύλος (Φηροστεφάνι) Τηλ.: 22860 25640

Ραστώνη Τηλ.: 22860 25117

Town Cafe Τηλ.: 22860 23675

Vanilla (Φηροστεφάνι) Τηλ.: 22860 25631

 

Κλαμπ:

Casablanca Soul reserve 6977 575191

Koo Τηλ.: 22860 22025

Μαμούνια Τηλ.: 6987 753 077

Murphy’s Τηλ.: 22860 22248

Tango Bar reserve 6974 498 206

Town Club Τηλ.: 22860 23675

 

Δημιουργική κουζίνα:

1500 B.C. Τηλ.: 22860 21331

Άμπελος (εμπορικό κέντρο Φάμπρικα) Τηλ.: 22860 25554

Αρχιπέλαγος Τηλ.: 22860 23673

Ασύρτικο Τηλ.: 22860 22463, 22860 34255

Κουκούμαβλος Τηλ.: 22860 23807

Έπαυλη La Maltese  (Ημεροβίγλι) Τηλ.: 22860 24701

Σάλτσα Τηλ.: 22860 28018

Τοματίνι (Rocabella Resort) (Ημεροβίγλι) Τηλ.: 22860 23711

 

Ελληνική-Μεσογειακή κουζίνα:

Εστιατόριο Αργώ (φρέσκο ψάρι & θαλασσινά) (θέα το ηλιοβασίλεμα) Τηλ.: 22860 22594

Blue Note (Spiliotica apartments) Τηλ.: 22860 23771

Cesare Τηλ.: 22860 24161

Da Costa Τηλ.: 22860 24802

Οικογενειακή ταβέρνα Δάφνη (κοντά στο τελεφερίκ) Τηλ.: 22860 24271

Dionysos in Atlantis Τηλ.: 22860 23845

Ελιά Τηλ.: 22860 23165

Grill Point (σουβλάκι-delivery) (Καρτεράδος) Τηλ.: 22860  21727

Εστιατόριο La Maison (Ημεροβίγλι) Τηλ.: 22860 25649

Λίθος Τηλ.: 22860 24421

Mc Daniel’s Τηλ.: 22860 22315

Νάουσσα Τηλ.: 22860 24869

Νικόλας Τηλ.: 22860 24550

Όλυμπος (στο δρόμο για Φηρά-Πύργος) Τηλ.: 6944 782 108

Παραθύρι (Φηρά-κεντρική πλατεία) Τηλ.: 22860 25000

Παρέα Τηλ.: 22860 25444

Ψαροταβέρνα Σκάρος (Ημεροβίγλι) Τηλ.: 22860 21258

 

Διεθνής Κουζίνα:

Senor Zorbas (Μεξικάνικη κουζίνα) Τηλ.: 22860 25244

 

Ζαχαροπλαστεία:

Ζώτος (ειδικεύεται σε τούρτες γενεθλίων) Τηλ.: 22860 22287

 

Μπαρ φαγητού:

Μπαγιάτικο (ντόνατς, μπεργκερς, χοτ ντογκς, σάντουιτς, πανίνι, μπουγάτσα κτλ.) Ανοιχτό 24/7, Κεντρική πλατεία Φηρών Τηλ.: 6974 498 206

 

Παγωτατζίδικα/ Gelateria:

Crema Latte Τηλ.: 22860 21393

Haagen Dazs (βάφλες-καφέ-παγωτό) Τηλ.: 22860 25117

 

Catering:

(για γάμους, πάρτυ, εγκαίνια, συνέδρια)

Spicy bites Πληροφορίες: 6944 948 225

Mario Catering Τηλ.: 22860 32000, 22860 31572

 

Είδη καπνού:

Habano Cigars-Ζήσης Παντελής Τηλ.: 22860 25212